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南瓜戚风蛋糕的做法

2019年05月14日 栏目:生活

南瓜戚风蛋糕的材料:南瓜茸120克,牛奶50毫升,糖70克,低粉100克,蛋黄5个,葵花子油60毫升,蛋白5个,白醋,玉米淀粉1小匙,盐

南瓜戚风蛋糕的材料:

南瓜茸120克,牛奶50毫升,糖70克,低粉100克,蛋黄5个,葵花子油60毫升,蛋白5个,白醋,玉米淀粉1小匙,盐1大匙

南瓜戚风蛋糕的做法:

1.牛奶加油先打匀。

2.再打蛋黄加15克糖打至糖溶,打这两个时都用电动打蛋器的那个螺旋型棍棍打的。

3.前两者混合后再加入南瓜蓉还是电打匀,筛入低粉。

4.就用刮刀兜底由下往上翻匀,不要划圈,感觉顺序如果调解为:蛋黄加糖打好后加入南瓜蓉打匀,牛奶加油打匀后筛入低粉,再将两者混合均匀可能更容易拌匀些。

5.换打蛋头,将蛋白加白醋打至粗泡,再加盐,并分次加糖打到硬发,倒扣盆,蛋白都不活动,打蛋器拉出小尖角就行,同时预热烤箱150度。

6.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀,再取1/3蛋白拌匀,将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆拌匀,动作都是由下而上,轻盈而不要划圈搅.倒入蛋糕模轻震几下,入炉烘烤。

家常菜做法大全温馨提示:

1. 出炉后再轻震下然后倒扣。

2. 正面,有点裂纹。

3. 放凉后用橡皮刀划1圈倒出来,这是背面。

4. 切面。

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