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鲜百合怎么做好吃又营养 新鲜百合的家常做法推荐toutiao

2019-02-01 19:41:29
鲜百合富含多种营养,能清心安眠、滋阴润肺、镇咳祛痰、强身抗癌,是药食兼优的秋季滋补佳品,是的保健食品和民间中药,滋补功效堪比人参。鲜百合的吃法有哪些,怎么做?鲜百合有什么样的营养价值?怎么样保存鲜百合保存期长?下面跟随小编一一去了解。

一、鲜百合的吃法有哪些

  百合富含蛋白质、维生素以及多种生物碱,是药食兼优的秋季滋补佳品。百合味甘微苦性平,有清心安眠、滋阴润肺、镇咳祛痰、强身抗癌等功效和作用,是治疗心肺疾病的良伴。百合可分成鲜百合和干百合。鲜百合的吃法一般有两种,作羹或煮粥,与莲子同食则可养阴清心,与银耳同食可滋阴润肺。其中莲子百合粥是比较常见的一种鲜百合的吃法,是的汉族药膳、食疗粥品。

  食材:大米,莲子,鲜百合,大枣,枸杞

  步骤:

  1、百合去蒂,洗净。若用干百合,要提前用清水泡软。莲子去芯,用清水洗干净,再用热水泡软;用热水把枸杞稍泡;大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时。

  2、锅中放水,先莲子,用武火烧至沸腾。然后放入大米继续烧至水沸,方放入鲜百合、大枣、枸杞同煮,改中火继续熬煮至熟烂,放入冰糖即可。

  需要注意的是:

  1、莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

  2、煮粥前先用冷水浸泡大米半小时,让米粒充分膨胀,煮出来的粥的口感更好。

  3、鲜百合是滋养的良品,四季均可食用,但秋季食用能发挥其功效,效果更佳九个月宝宝止咳小妙招

  4、需要注意的是,百合微凉,不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃鲜百合。

  5、鲜百合在补气的时候同时容易伤及肺气,不宜多服,尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。

二、鲜百合的营养价值

  鲜百合像凝脂一般白,跟琼玉那样润,淡淡清香,营养丰富,滋补而清润,是滋养。尤其适合在秋天天干物燥之时食用进补。鲜百合做法良多,带有清香,常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜等等。那么鲜百合有什么营养价值?

  1、鲜百合含有丰富的黏液质,能够清热润燥。

  2、鲜百合富含多种生物碱,能有效地抑制癌细胞增殖,增强人的体质看,明显地提高防癌治癌的能力。

  3、鲜百合有优质的蛋白质和少量维生素,能够促进机体新陈代谢,清除机体的有害物质,延长衰老,是美容养颜的好助手。

  4、鲜百合还有淀粉、脂肪,以及铁、磷、钙等矿物质营养,可以提高人体免疫力,增强免疫功能。

  5、鲜百合中的百合苷,具有镇静安眠的作用。长期服用,能够明显改善睡眠情况,提高睡眠质量。

  6、鲜百合内的秋水仙碱能够在不影响尿酸排泄的情况下,通过抑制白细胞的活跃性及吞噬作用,减少尿酸盐的沉积,能有效减轻炎症,减缓痛风发作的痛苦。

  7、鲜百合中的果胶和磷脂,能够保护胃黏膜,有健胃的功效。

三、鲜百合该怎么保存8个月宝宝发烧怎么办
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  从中医的角度看,百合味甘微苦性微寒婴儿发烧手脚冰凉怎么回事
,是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品,是的保健食品和民间中药,滋补功效堪比人参。鲜百合较干百合的不同,就在于鲜。鲜百合甘甜汁多,容易腐坏,为了鲜百合保鲜或保住鲜百合的营养,鲜百合如何保存才能为鲜百合保鲜?鲜百合比较简单常见的保存办法是用冰箱保存:

  洗净并沥干水,放阴凉地2天,保鲜袋挤出空气,放冰箱冷冻室冷藏,温度设为2~8℃。约能保存半年。若设置温度为0℃以下,可以保存两三年。

  除此之外,鲜百合还可以放在地窖保存、用泥土保存、用河水保存等多种保存方法。

  1、用地窖保存

  鲜百合放地窖里保存,由于地窖空气稀少、温度低,至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少,减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多,进一步降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。

  2、用泥土保存

  用塑料袋将百合装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,但更加广泛实用一些,适合没有地窖的人。但效果较差,适合保存近一个月。

  3、用水果保鲜剂保存

  百合商贩常用水果保鲜剂保存百合,选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右,然后捞出,晾干即可。

  4、用河水保存百合

  若有条件,可以利用河水或池塘来保存,保存期与水温相关,较短,约为2周到6周。

  5、用冰块、干冰保存

  在运输过程中要保存百合的话,的方法当然是用冰块或者干冰来保存,冰块能保持温度在0℃左右,而干冰则可以保持温度在-50℃以下,原理与冰箱类似,温度越低保存的效果越好。

四、鲜百合有毒吗

  鲜百合有毒吗

  新鲜的百合看起来十分漂亮哦,不过用来熬汤是苦的,所以无论是熬汤还是煮糖水,都需要放点冰糖或蜂蜜调味。话说你是否有怀疑过新鲜的百合是不能吃的,它有毒吗?

  其实吃新鲜的百合是不会中毒的,但也尽量别生吃,做好煮一下水再吃吃哦。

  秋季气候干燥,人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象。而百合具有滋阴润肺、清心安神等作用,对秋燥有较好的防治作用,大家可以煲点百合粥喝喝哦,润肺清热也是蛮棒的。

  鲜百合怎么去苦味

  百合能滋阴润肺,吃太多燥热的零食上火了,还能用百合来煲点汤水喝喝哦。不过新鲜的百合带有苦味哦,所以吃的时候应该怎么去苦味?

  1、将百合一瓣一瓣掰开,去除每瓣外表皮的衣,用手就可轻轻撕除(如果不撕去,苦味会加重)。同时去除脏的外皮。

  2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味。

  3、其实用热水焯一下也可以哦,是将百合一瓣一瓣掰开。

  秋天吃点百合不错哦,能润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等,是上好的营养滋补佳品。

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