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鲜榨果汁有营养吗喝鲜榨果汁好不好图

2019年11月05日 栏目:美食

市面上卖的果汁并不是鲜榨的果汁,由于要包装售卖,所以不会使用纯果汁,不然保存时间会缩短很多,所以如果想要喝果汁,还是自己动手鲜榨吧!鲜榨的果

市面上卖的果汁并不是鲜榨的果汁,由于要包装售卖,所以不会使用纯果汁,不然保存时间会缩短很多,所以如果想要喝果汁,还是自己动手鲜榨吧!鲜榨的果汁是很有营养的,那么,鲜榨果汁有营养吗?鲜榨果汁能保存多久?一起来了解一下吧!

1、鲜榨果汁好不好

鲜榨果汁热量高,易使小朋友变胖墩

因为我们只取水果的汁液,舍弃水果的渣,又不加水不加冰,所以三五个水果才能榨出一杯果汁来。说起吃水果,我们一次可能就只会吃一个橙子,但如果喝橙汁,可能在几分钟内,两三个橙子就进肚子了。可以说,一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的,按同等分量来计算,果汁的热量甚至会超过汽水的热量,一杯鲜橙汁含112卡路里,苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里,而同样分量的可口可乐含97卡路里,百事可乐含100卡路里。可以看到果汁的热量竟然超过被人们普遍认为热量较高的汽水。如此浓缩多个水果营养的果汁,小朋友经常喝很容易变成小胖墩,而且还会使小朋友偏爱甜食,增大小儿患肥胖症的风险。

鲜榨果汁含果糖高,不利心脑血管

果汁中大量的果糖非常容易被肝脏转化为脂肪,大量果糖摄入会增加患心脏病和2型糖尿病的几率。经研究发现,每天摄入果糖超过74克,会大大增加血压升高的风险。

鲜榨果汁维生素流失严重,易使老人便秘

很多人以为,鲜榨果汁不会使水果的营养流失,非常营养,但经过大量研究发现,鲜榨过程中,水果的各种营养都会受损,尤其是水果所含丰富的维生素流失严重。研究人员对鲜榨出的黄瓜汁、梨汁、西瓜汁、胡萝卜汁进行了测量,发现维生素有不同程度的流失,严重的甚至流失了90%的维生素,这一结果非常令人吃惊!而且经过鲜榨,水果的细胞壁被破坏后,维生素C就会暴露在空气中发生氧化作用。很多老年人由于牙口不好,为了补充水果中的维生素,会经常饮用一些果汁来代替吃水果,但由于鲜榨过程中维生素C的大量流失,加上膳食纤维遭到不同程度的破坏,如果长期饮用,很容易导致便秘问题的出现。

如果非常中意果汁,也可以选择将水果如苹果、梨等连皮一起榨,或者可以选用搅拌机代替鲜榨汁机,这样可以挽回一部分维生素C及膳食纤维。但的还是回归啃水果时代,限度吸收水果中的营养素。如果考虑牙口问题,可以将水果切块做成美味的水果沙拉。

2、榨果汁要不要加水

榨果汁要不要加水主要根据水果水分含量和个人喜好决定。如果喜欢浓郁的口感可以不要加水,而喜欢稍稍清淡的口味可以根据水果水分含量来选择要不要加水。如含水量高的西瓜、番茄可以不用加水,而汁水少的如胡萝卜、玉米可以适量加凉开水或温开水,如果想要更加丰富的口感可以用牛奶或酸奶代替水。

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